طريقة عمل كبدة اسكندراني بالفلفل
عن الوصفة
طريقة عمل كبدة اسكندراني بالفلفل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1/2 كيلوغرام كبده بقر، بلدي
- 6 فلفل أخضر حار، مقطعة حلقات
- 2 طماطم متوسط الحجم، مقطعة مكعبات
- 8 فص ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 6 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1/2 ملعقة صغيره ملح
- فلفل أسود
- شطة حسب الذوق
- رشة كمون
- عصير ليمون حامض لنقع الكبدة
طريقة التحضير
-
1
تغسل الكبده وتقطع الى شرائح رفيعة وتنقع فى عصير الليمون.
-
2
يُشوح الثوم المفروم في الزيت حتى يصبح لونه أصفر.
-
3
يضاف الفلفل الاخضر ويقلب حتى يدبل قليلا. ثم تضاف الكبده بعد غسلها من الليمون.
-
4
تقلب الكبدة الى أن تحمر، ثم تتبل بالفلفل الاسود والشطة والكمون وعصير الليمون.
-
5
تضاف طماطم ويقلب المزيج جيداً ويضاف اليه نصف كوب ماء ويترك المزيج على النار حتى النضج.
-
6
يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة لنضج الكبدة.
-
7
عند النضج، يضاف الملح الى الكبدة وتقلب وتقدم ساخنة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
